Cantidad de nutrientes en 100 g (grams) de Arrurruz, crudo.
| Nutritivo | Cantidad y unidad | Porcentaje |
Agua
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80.75 g
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80.75%
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La energía (calorías)
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65 kcal
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Energía (julios)
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271 kJ
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Proteína
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4.24 g
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4.24%
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lípido total (grasa)
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0.2 g
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0.2%
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Ceniza
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1.42 g
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1.42%
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Hidratos de carbono, por diferencia
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13.39 g
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13.39%
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Fibra, dietética total
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1.3 g
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1.3%
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Calcio, Ca
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6 mg
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0.01%
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Hierro, Fe
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2.22 mg
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El magnesio, Mg
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25 mg
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0.02%
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El fósforo, P
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98 mg
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0.10%
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Potasio, K
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454 mg
|
0.45%
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Sodio, Na
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26 mg
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0.03%
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Zinc, Zn
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0.63 mg
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Cobre, Cu
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0.121 mg
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El manganeso, Mn
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0.174 mg
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El selenio, Se
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0.7 µg
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La vitamina C, ácido ascórbico total
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1.9 mg
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tiamina
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0.143 mg
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Riboflavina
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0.059 mg
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La niacina
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1.693 mg
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Ácido pantoténico
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0.292 mg
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La vitamina B-6
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0.266 mg
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El folato, el total de
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338 µg
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Ácido fólico
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0 µg
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El folato, comida
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338 µg
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El folato, DFE
|
338 µg
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Vitamina B12
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0 µg
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La vitamina A, RAE
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1 µg
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retinol
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0 µg
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Caroteno, beta
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11 µg
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Caroteno, alfa
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0 µg
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Criptoxantina, beta
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0 µg
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La vitamina A, IU
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19 IU
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La vitamina D (D2 + D3)
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0 µg
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Vitamina D
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0 IU
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Los ácidos grasos, saturados totales
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0.039 g
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0.04%
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14: 0 tetradecanoico, mirístico, ácido graso saturado común
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0.002 g
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16: 0 hexadecanoico, ácido graso palmítico
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0.035 g
|
0.04%
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18: 0 octadecanoico, ácido graso esteárico
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0.002 g
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Los ácidos grasos, monoinsaturados totales
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0.004 g
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16: 1 indiferenciada, hexadecenoico, palmitoleico
|
0 g
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18: 1 indiferenciada
|
0.004 g
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Los ácidos grasos, poliinsaturados totales
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0.092 g
|
0.09%
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18: 2 indiferenciada
|
0.074 g
|
0.07%
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18: 3 indiferenciada, octadecatrienoico, linolénico
|
0.018 g
|
0.02%
|
Los ácidos grasos, el total de trans
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0 g
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Colesterol
|
0 mg
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